鮭フレークとインスタントポタージュによる、簡単冷製パスタ

夏が近づくと、食事は刺々しいものが恋しくなりますね。
一際、簡単に済ませたいお昼など、それほどめんなどを取る事が多くなるかと思います。
でも、たまには冷製パスタを作るのはいかがでしょうか。
冷製パスタは何かとバリエーションを利かせることが出来るので、飽きも来ませんし、栄養価もあるので、夏にはもってこいのものです。
冷製パスタというと、トマトによるサッパリ系のソースが人気ですが、趣きを変えてみるのも良いですよ。
インスタントのポタージュ(お湯をすすぐタイプ)って、昼食にはとことん使いますよね。
そのポタージュと鮭フレークでおいしい冷製パスタが出来るんです。

鮭フレークとポタージュの冷製パスタ・・材料:(独力分)スパゲッティ(出来たら細めのもの)100グラム、インスタントポタージュ(お湯を注ぐタイプで、コーンポタージュではなく、ただのポタージュの方がこの場合はおいしいだ)2袋、鮭のフレーク(小さじ3杯くらい)、オリーブオイル、パセリチラチラ。
スパゲッティはたっぷりのお湯(スパゲッティ100グラムに対して水1リットルが目安)でゆでます。
お湯が沸騰したら塩を小さじ1杯ほど入れます。
ボールにインスタントポタージュを入れます。
お湯を入れて攪拌しますが、普通よりさっと少なめのお湯で。
攪拌してスープがよく溶けたら、冷たくするために、下へ氷水を置きます。
そこへ鮭フレークを小さじ3杯くらい、微塵切りにしたパセリを少量加えて厳しく取り混ぜます。
茹で上がったスパゲッティは氷水で美しく冷まし、ざるに上げ、もっとキッチンペーパーで水分をぐっすり取ります。
水気をぐっすり取らないと、ぺたっとした感じになり、上手くないので、水気はちゃんと取りましょう。
その後、オリーブオイルを少量入れてスパゲッティになじませます。
スパゲッティをお皿に盛り付け、さっき作っておいた鮭フレークのスープを、思い切りかけてください。
こってりしたスープですが、程よく刺々しいのでのど越しもかわいらしく、美味く頂けます。

4人分くらいを決める時は、お鍋で水と牛乳を使って仕立てるポタージュの素の方が、いっぺんに充分焼き上げるので良いかもしれません。
でもお鍋で作った場合は、熱いので、さますのが大変かもしれません。
そんな時は、冷製パスタでなく、普通のパスタとして食べても、当然美味しいですよ。http://xn--hmb-6b4b4f7kmb6a7t2a5id.xyz/